Warzywa i dodatki -
Warzywa są ważnym źródłem składników odżywczych potrzebnych nassemu organizmowi. Czy jemy zgodnie z zasadami ścisłego wegetarianizmu, czy też dopuszczamy jedzenie ryb czy jajek, kuchnia pełna warzyw jest podstawą zdrowego stylu życia. Dietetycy i lekarze zgodnie zalecają codzienne jedzenie warzyw - surowych bądź gotowanych. Dieta roślinna zmniejsza ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów. Owove i warzywa zawierają niezbędne dla zdrowia witominy i minerały. Dieta oparta na warzywach, ziarnach zbóż i roślinach strączkowych ułatwia panowanie nad wagą ciała, ponieważ warzywa, dzięki zawartości błonnika wypełniają żołądek nie dostaczając zbyt wielu kalorii.
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Potrawę podawać posypana zarumienioną tartą bulką i polana masłem.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Podawać z surowym masłem lub posypać zrumienioną tartą bułką i polać stopionym masłem.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Podawać wymieszany z surowym masłem.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Gotować do miękkości tak, aby woda wyparowała.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Najlepiej by szpinak był młody, wiosenny
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.10
|
|
| Ziemniaków kiełkujących na wiosnę nie należy gotować w skórce.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1660)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podawać z masłem i posiekanym koperkiem lub ze słoniną zrumienioną z cebulą.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Na półmisku lub w salaterce ułożyć ozdobnie piramidę złożoną z ziemniaków o różnym zabarwieniu.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Na wiosnę nie należy gotować w parze kiełkujących ziemniaków.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podobnie przyrządza się dynie, kalarepe oraz marchewkę
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Smaczne i szybkie danie
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Tak samo postępujemy z fasolką szparagową i kalarepą
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Tak samo można przyrządzić buraki z kwaśnymi jabłkami
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Posypać siekaną zieleniną
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Zamiast świeżych pomidorów można dodać koncentrat pomidorowy lub kwaszone ogórki.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podawać jako dodatek do dania zasadniczego lub z jajami i ziemniakami (kaszą krakowską) jako danie podstawowe.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Jarmuż można przed podaniem wymieszać ze śmietaną.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podawać posypane posiekaną zieleniną.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Sos ogórkowy można zastąpić sosem pomidorowym
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Najlepiej dodać kminek mielony
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Zamiast jabłek można dodać ogórki kwaszone pokrajane w kostkę.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podawać posypane drobno posiekanym koperkiem.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Miękkie warzywa utłuc tłuczkiem do ziemniaków, polać wytopioną słoniną ze skwarkami, posypać posiekaną zieleniną.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Idealne jako przystawka
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| POdczas gotowania można dodać innych warzyw np. groszek.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Podawać posypany posiekanym koperkiem.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Bardzo kwaśnej kapusty nie należy płukać, najwyżej odcisnąć trochę przed gotowaniem. Odciśnięty kwas zużyć do innych potraw.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Młode listki wczesnego szpinaku można podawać bezpośrednio obgotowaniu i odsączeniu, z kawałkami surowego masła.
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Można zrezygnować z tartej bułki
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.02.10
|
|
| Przybrać nacią pietruszki i podawać z sosem, np. pomidorowym lub z grzybów suszonych.
|
|
|
 copy.png)
