Keks z bakaliami

Składniki:

• jajka, 5 szt.
• cukier, 20 dkg.
• mąka , 20 dkg.

• wanilia w laskach, 0.25 szt.
• bakalie, 20 dkg.
• masło, 1 dkg.
•  

Sposób przygotowania

Półokrągłą formą keksową posmarować masłem, posypać mąką. Opłukać, oczyścić i osuszyć rodzynki, opłukać i pokrajać resztą bakalii, oprószyć je mąką. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wanilią (skórką cytrynową). Ubić pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąką, bakalie lekko wymieszać, wyłożyć ciasto do formy, upiec w dobrze wygrzanym piekarniku (0.5 godziny), gdy zbyt szybko się rumieni, nakryć papierem. Po upieczeniu pozostawić chwilą w formie, wyjąć, oprzeć o brzeg stolnicy, ostudzić.