Zapiekanka rybna

Składniki:

• bułka tarta , 1 łyżk.
• mielona papryka, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• natka pietruszki, 5 gr.

• koncentrat pomidorowy, 30 gr.
• śmietana, 50 gr.
• cebula, 50 gr.
• ziemniak, 250 gr.
• tłuszcz, 20 gr.
• filet rybny, 200 gr.
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować w skórkach i studzić. W czasie filety (świeże lub mrożone) smażyć na dobrze rozgrzany, tłuszczu. Cebulę pokroić w krążki i smażyć razem z rybą. Ziemniaki pokroić w plastry. Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym i doprawić do smaku solą, pieprzem, ewentualnie papryką i cukrem. Wysmarować formę tłuszczem, ułożyć warstwę ziemniaków, polać częścią sosu, ułożyć rybę z cebulą, przykryć pozostałymi ziemniakami, polać resztą sosu. Zapiec w dobrze grzanym piekarniku. Gotową zapiekankę posypać natką pietruszka lub koperkiem czy szczypiorkiem.