Kotlety z kapusty białej ( włoskiej, kalafiora, szpinaku)

Składniki:

• kapusta głowiasta biała , 1.25 kg
• czerstwa bułka, 8 dag
• mleko, 0.5 szkl.
• cebula, 5 dag
• jajka, 2 szt.

• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• bułka tarta , 40 dag
• tłuszcz, 15 dag
• natka pietruszki, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Kapustę ugotować, odcedzić, ostudzić, dokładnie odcisnąć w ściereczce. Namoczoną w mle­ku bułkę również odcisnąć. Cebulę pokrajaną w kostkę zrumienić na części tłuszczu. Wszystkie składniki zemleć w maszynie dodać jaja, 2 łyżki tartej bułki oraz sól i pieprz, dokładnie wy­mieszać. Z masy formować okrągłe lub owalne małe kotleciki (2 na porcję), obtaczać w tartej bułce lub panierować i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor.