Zupy -
Lekkie - pobudzają apetyt przed daniem głównym, bardziej treściwe – stanowią potrawę samą w sobie. Zależnie od sposobu przyrządzania i dodanych do niej składników możemy wyróżnić zupy czyste, kremy oraz zupy z drobno pokrojonymi składnikami. Gotując zupę na wywarze sami decydujemy o jej wartościach energetycznych np. tłuste wywary rosołowe nie dość, że lepiej smakują to podnoszą wartość kaloryczną zupy. Lekkie wywary warzywne natomiast dodają nieco mniej smaku lecz i mało kalorii.
|
|
Data: 16.02.10
|
|
A zalewaj panie, zalewaj...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Na słodko lub słono
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Grysik na mleku można sporządzić także na słodko.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Dla zapachu dodać rozgniecione nasiona śliwek
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Podawać z gorącymi ziemniakami
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Na końcu do zupy można dodać śmietanę
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Coś słodkiego
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
zupę tę można też podawać na gorąco
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Podawać z jajami
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Najwięcej cukru trzeba dodać do zupy z wiśni lub agrestu
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Cukru dodajemy do smaku
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Zupa podprawiona śmietaną
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Wzbogacona pasteryzowaną czarną porzeczką
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
W ten sposób sporządza się zupy z cierpkimi pestkami
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Podawać z ziemniakami pokruszonymi serem żółtym.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Do smaku dodajemy startego chrzanu
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Podawać z ziemniakami polanymi masłem
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Smaczna zupka
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Pozostałe mięso można wykorzystać na paszteciki
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Wywar z grzybów stosuje się do postnych barszczów, krupników, żurów.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podaje się z makaronem, lanym ciastem lub z kluskami francuskimi.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Smaczny z pasztecikami
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z ryżem, kaszą krakowską, makaronem, kluskami francuskimi.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Bardzo odpowiednie do rosołu rybnego są pulpety zrobione z części mięsa rybiego.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z pasztecikami, kulebiakiem, słonymi paluszkami.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać na głębokich talerzach, z uszkami z grzybów.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Żupę grzybową czystą podaje się często z kostką z kaszy krakowskiej lub manny.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać w filiżankach
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z lanymi kluskami.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Przyozdobić natką
|
|
|