Barszcz czysty postny

Składniki:

• suszony grzyb, 2 dag
• włoszczyzna, 25 dag
• burak, 50 dag
• sok z buraków, 1 szkl.

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• natka pietruszki, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Grzyby umyć, namoczyć, ugotować w tej samej wodzie, w które się moczyły. Włoszczyznę i buraki umyć, oczyścić, opłukać, po krajać, ugotować w wodzie (6 szklanek). Gdy grzyby będą miękkie, odcedzić je, wywar połączyć z odcedzonym wywarem z włoszczyzny i buraków, dodać kwas, doprawić solą i cukrem, posypać posiekaną zieleniną.