Chłodnik ze zwarzonego mleka z koperkiem

Składniki:

• rzodkiew (pęczek), 1 szt.
• mąka , 2 łyżk.
• śmietana, 0.25 l

• sól, 1 szczypta
• koper, 3 łyżk.
• mleko, 2 l
•  

Sposób przygotowania

Zwarzone mleko bardzo starannie rozbić, aby grudki sernika były jak najmniejsze, zagotować. Do śmietany dodać mąkę, wymieszać, wlać na wrzące mleko, zagotować, Zupę posolić i ostudzić; wrzucić pokrojone drobno rzodkiewki, przed wydaniem dodać do niej opłukany i siekany zielony koperek, i bardzo lekko zakwasić. Podawać z gorącymi ziemniakami.