Zupy -
Lekkie - pobudzają apetyt przed daniem głównym, bardziej treściwe – stanowią potrawę samą w sobie. Zależnie od sposobu przyrządzania i dodanych do niej składników możemy wyróżnić zupy czyste, kremy oraz zupy z drobno pokrojonymi składnikami. Gotując zupę na wywarze sami decydujemy o jej wartościach energetycznych np. tłuste wywary rosołowe nie dość, że lepiej smakują to podnoszą wartość kaloryczną zupy. Lekkie wywary warzywne natomiast dodają nieco mniej smaku lecz i mało kalorii.
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Bardzo odpowiednie do rosołu rybnego są pulpety zrobione z części mięsa rybiego.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Można także zupę ugotować bez boczku i żeberek.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Do kapuśniaku z białej kapusty dodaje się zwykle pokrajać w kostkę ugotowane ziemniaki.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podaje się z grzankami z bułki lub chleba.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podaje się z grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Do zupy grzybowej można również podać łazanki, kluski krajane, lane, makaron, muszelki itp.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z ugotowaną osobno kaszą perłową.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Do chłodnika dodaje się niekiedy upieczoną pokrajaną cielęciną lub szynkę.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać na zimno lub na gorąco.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Do barszczu można dodać ugotowane mięso
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z ugotowanym osobno makaronem włoskim.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Nie ma sobie równych
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Na końcu proponuje dodać masło.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podaje się z groszkiem ptysiowym, grzankami, lanymi kluskami, łazankami.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Oryginalny przepis
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podaje się najczęściej z ryżem, makaronem włoskim lub fabrycznym zwykłym, kolankami, muszelkami.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Można podawać z ziemniakamia pokrojonymi w kostkę
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z grzankami z bułki, groszkiem ptysiowym, łazankami, kluskami, grzybkiem
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Przyozdobić natką
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z lanymi kluskami.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać w filiżankach
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Żupę grzybową czystą podaje się często z kostką z kaszy krakowskiej lub manny.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać na głębokich talerzach, z uszkami z grzybów.
|
|
|
|
|
|
Data: 18.02.10
|
|
Podawać z pasztecikami, kulebiakiem, słonymi paluszkami.
|
|
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Podawać z jajami
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Coś słodkiego
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 02.02.10
|
|
Ciepły rosół powinien być sprzedawany na receptę.
|
|
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Na końcu do zupy można dodać śmietanę
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|
|
|
|
Data: 16.02.10
|
|
Najwięcej cukru trzeba dodać do zupy z wiśni lub agrestu
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1860)
|