Kapuśniak z kapusty kwaszonej

Składniki:

• wywar z kości, 6 szkl.
• kapusta kwaszona, 30 dag
• cebula, 0.5 szt.
• tłuszcz, 3 dag

• mąka , 3 dag
• sól, 1 szczypta
• boczek wędzony, 10 dag
•  

Sposób przygotowania

Do wrzącego wywaru włożyć kapustę i umyty boczek lub żi berka i razem gotować. Gdy boczek będzie miękki, wyjąć go pokrajać w kostkę. Cebulę obrać, pokrajać w drobną kostkę przysmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, podrumienić, zrobić zasmażkę, podprawić kapuśniak. Doprawić do smaku, dodać pokrajaną wędzonkę i włoszczyznę. Kapuśniak podaje się z ziemniakami, okraszonymi tłuszcze: osobno lub pokrajanymi w kostkę i włożonymi do zupy.