Zupa cytrynowa

Składniki:

• tłuszcz, 1 dag
• sól, 1 szczypta
• ryż , 1 szkl.
• cytryna, 0.5 szt.

• śmietana, 12 dag
• mąka , 3 dag
• wywar z włoszczyzny, 6 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Mąkę rozmieszać ze śmietaną, zagęścić przecedzony wywar, dodać ugotowany na sypko ryż. Cytrynę umyć, nie obierając pokrajać w cienkie plasterki, włożyć je do zupy bezpośrednio przed spożyciem, gdyż włożone wcześniej nadają zupie gorzki smak. Doprawić do smaku solą.Zamiast śmietany można do zupy cytrynowej zastosować zaprawę z mąki rozmieszanej z mlekiem (2 szklanki). Przed podaniem trzeba do zupy dodać łyżeczkę surowego masła i całą pokrajaną w plasterki cytrynę.