|
|
Data: 19.05.16
|
|
Nudzą Cię standardowe sałatki, pełne majonezu i niedopasowanych przypraw? Szukasz pomysłu na prostą i szybką potrawę, która dostarczy Ci energii i witamin? Sałatka ...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|
|
Data: 17.06.16
|
|
Filiżanki stanowią nieodzowny element w nie tylko w gospodarstwie domowym, ale również w biurze. Nie sposób wyobrazić sobie podejmowania gości bez kawy lub herbaty podanych...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Do przygotowania kompotów na zimę najlepiej nadają się: wiśnie, czereśnie, śliwki, morele, brzoskwinie, agrest, porzeczki, truskawki i gruszki.
Owoce umyć, osaczyć, przebrać, usunąć szypułki, ogon...
|
|
|
|
|
|
Data: 17.06.11
|
|
Letnie miesiące to czas gdy, warto pomyśleć, jak najlepiej wykorzystać obfitość ich darów. Owoce i warzywa, które zbierzemy i przetworzymy, będą nas cieszyły w trakcie jesieni i długiej zimy. Uważa...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|
|
Data: 14.04.11
|
|
Naturalnie sposoby barwienia wielkanocnych kraszanek, były znane naszym babciom i przekazywane z pokolenia na pokolenia. Poniżej kilka prostych sposobów na uzyskanie barwnych jajek świątecznyc...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|
|
Data: 10.03.11
|
|
Wiosna to okres, w którym powinniśmy nieco bardziej zadbać o nasze organizmy i oczyścić je z toksyn nagromadzonych podczas zimy. Ta pora roku wyzwala w Nas również energię do podejmowania...
|
|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
Nabiał i jajka
Mleko nie będzie się przypalało, gdy dno rondła posmarujesz warstwą masła. Jeśli posmarujesz także brzegi rondla, uchronisz mleko przed wykipieniem.
Bryndze, która ma ...
|
|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
Mięsa i ryby
Salami zachowa dłużej świeżość, jeżeli dokładnie owiniemy ją folią aluminiową i będziemy przechowywać w lodówce.
Mięso uchronimy latem przed zepsuciem, jeżeli każdy kawałe...
|
|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
Oto porady zebrane z różnych źródeł - podzielę się nimi bo niektóre są bardzo ciekawe. Podzieliłam je działami żeby łatwiej się czytało i przeglądało.
Warzywa i grzyby
Cebulę należy z...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Kwas burakowy znajduje szerokie zastosowanie w gospodarstwie domowym jako zdrowy i tani napój lub naturalny kwas do potraw. Zdrowe j buraki namoczyć na kilka godzin w letniej wodzie, dokładnie wysz...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Do kiszenia najlepiej nadają się ogórki zdrowe, średniej wielkości, niezupełnie dojrzałe — zielone. Ogórki można kisić w beczkach z twardego niesmolistego drzewa, w garnkach kamiennych lub słojach...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Do kiszenia na zimę najlepiej nadają się zimowe odmiany kapusty białej. Kapustę można kisić w beczkach (najlepiej z twardego drzewa; beczki które przeciekają, można uszczelnić parafiną), w garnkach...
|
|
|
|
|
|
Data: 05.07.11
|
|
Niegdyś miejsca, tłumnie odwiedzane przez Polaków. Zupa mleczna, nieco rozgotowane pierogi z mięsem, czy też kawa zbożowa, w okresie PRL-u dania serwowane w polskich barach mlecznych robiły ogro...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Soki owocowe mogą być przygotowywane z porzeczek, czarnych jagód, malin, wiśni.
Owoce umyć, osaczyć, przebrać, usunąć szypułki i ogonki (wiśnie wydrążyć), zmiażdżyć. Wycisnąć sok w wygotowanym pł...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Owoce umyć, przebrać, osaczyć, usunąć szypułki, ogonki itp., a następnie przetrzeć, z wyjątkiem jabłek i śliwek, które uprzednio należy rozgotować z bardzo małą ilością wody. Przecier nakładać do ...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Tym sposobem mogą być konserwowane: porzeczki czarne, czerwone lub białe, czarne jagody, poziomki, maliny, agrest, wiśnie, czereśnie, borówki, żurawiny, jeżyny, rokitnik.
Owoce umyć, osaczyć, prze...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Na ruszcie umieszczonym w piekarniku kuchennym można piec drób, ryby, dziczyznę oraz średnie i duże kawałki wszelkiego rodzaju mięsa. Przy tym sposobie pieczenia zużycie tłuszczu jest mniejsze niż ...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Mięso przeznaczone do pieczenia powinno być najwyższej jakości, bez grubych powięzi i ścięgien, a także niezbyt tłuste (przy pieczeniu bardziej tłustego mięsa powstają duże ubytki). Na jakość potra...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Duszeniem mięsa nazywamy gotowanie pod przykryciem w małej ilości płynu z dodatkiem tłuszczu. Zasadniczo duszenie składa się ze smażenia i gotowania; mięso przeznaczone do duszenia prószy się mąką,...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Mięso smaży się w nagrzanym tłuszczu. Proces smażenia jest krótkotrwały i polega na ogrzewaniu mięsa w otwartym naczyniu na powierzchni płyty kuchennej. Na rozgrzany tłuszcz kładzie się mię...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Mięso gotuje się w wodzie lub w wywarze z warzyw, przy czym wkłada się je do wody wrzącej, gdyż wówczas wierzchnia warstwa ścina się szybko i chroni składniki zawarte wewnątrz mięsa przed wypłukani...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Składnikami masy mięsnej są: mięso, pieczywo pszenne czerstwe w ilości 25% w stosunku do wagi mięsa, mleko lub woda, jaja, sól i przypraw. Dodatek pieczywa czerstwego powoduje, że masa mięsna po us...
|
|
|
|
|
|
Data: 29.10.12
|
|
Twarde mięso szybciej zmięknie w czasie gotowania,jeśli po usunięciu szumowin wleje się do garnka łyżeczkę wódki.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 19.11.12
|
|
Gdy suszone morele są twarde przełóż je na sitku i trzymaj chwilę nad para.Szybko odzyskają jędrność.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 26.08.12
|
|
Makaron często zwany pastą jest potrawą przyrządzaną na bazie mąki, jajek i wody. Ta z pozoru prosta potrawa króluje na naszych stołach wraz z różnego rodzaju dodatkami. Oprócz swojego k...
|
|
|
|
|
|
Data: 01.11.13
|
|
Pokruszone na kawałki kromki czerstwego chleba można dodać do rzadkiej zupy i wykorzystać jako zagęszczacz . Ponadto warto wrzucić je także do mięsnego farszu albo pasty i dokładnie wymieszać . W t...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 01.11.13
|
|
Żeby naleśniki nie przywierały podczas smażenia do dna patelni , trzeba najpierw dobrze ją rozgrzać , po czym dokładnie wysmarować słoniną . Następnie porcjami wlewamy ciasto , a po jego ścięciu be...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 14.09.13
|
|
Kilka porad, aby pączki były perfekcyjne:
1.Aby mocno nie nasiąkły tłuszczem należy dodać spirytusy: na każdy 1kg maki dajemy 1,5 łyżeczki spirytusu.
2.Należy ograniczyć cukier do minimum, bo pow...
|
|
|
|
|
|
Data: 19.11.12
|
|
Gdy robisz słój lub kamionkę ogórków małosolnych,ułożyćnajwieksze ogórki,a wyżejmniejsze z odcietymikoniuszkami.Dzięki temu ogórki będą się kisić stopniowo-najszybciej te z wierzchu,po które napi...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 29.10.12
|
|
Zioła aromatyczne stanowią nieodzowny składnik kuchni wszystkich regionów świata.Znane są w sztuce kulinarnej starożytnego Egiptu,Chin,Arabii czy Persji,ale nie można sobie wyobrazić ,że nasi słowi...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|