Łazanki zapiekane z plackami

Składniki:

• woda, 0.5 szkl.
• jajka, 1 szt.
• mąka , 50 dag
• pieprz, 1 szczypta
• liść bobkowy, 1 szt.

• sól, 1 dag
• cebula, 4 dag
• tłuszcz, 10 dag
• płucka z sercem, 75 dag
•  

Sposób przygotowania

Cebulę drobno pokrajać i udusić z tłuszczem. Podroby opłukać, pokrajać, włożyć do tłuszczu z cebulą, dodać trochę wody, soli i kawałek liścia bobkowego i pod przykryciem udusić do miękkości od­parowując wywar. Miękkie podroby zemleć albo drobno posiekać, dodać pieprzu do smaku. Zarobić ciasto i dalej sporządzić tak jak łazanki z kapustą. Łazanki z płuckami zapiec w rondlu skrapiając je tłuszczem.