|
|
|
|
Data: 28.02.14
|
|
| Z kiełbasy parówkowej zwykle trudno zdjąć osłonkę , dlatego zaraz po ugotowaniu polewam ją zimną wodą . Osłonkę udaje się wtedy zdjąć bardzo szybko .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 10.04.17
|
|
Już niedługo na dobre zagości u nas wiosna. To czas „nowych początków”. Rozpoczynamy nowe wyzwania, podejmujemy ważne decyzje i zmieniamy swoje wnętrze. Warto pomyśleć także o...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.07.13
|
|
| Nie przelewaj makaronu po gotowaniu zimną wodą , zwłaszcza gdy zamierzasz podać go z sosem . Woda wymywa bowiem skrobię , która działa jak klej - łącząc makaron z sosem .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.10.14
|
|
| Nigdy nie wyrzucam białego sera , nawet gdy zrobi się lekko kwaśny . Wykorzystuję go do przygotowania klusek leniwych lub pierogów ruskich . Mają wtedy ostrzejszy smak niż te przyrządzone ze świeże...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| PRAKTYCZNE WIADOMOŚCI OGÓLNE
Wołowina jest mięsem z wołów, krów, jałowic. Najbardziej doborowe mięso pochodzi ze sztuk młodych, odpowiednio żywionych. Mięso takich zwierząt ma kolor żywoczerwony, ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 13.05.14
|
|
| Wiórki czekoladowe to wyjątkowo efektowna dekoracja do ciast i deserów . Jeśli mocno schłodzimy czekoladę i zetrzemy ją na tarce , otrzymamy drobne wiórki . By otrzymać dłuższe i skręcone paseczki ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Najwłaściwszym sposobem przyrządzania warzyw jest duszenie warzyw w ich własnym soku.
Bez podprawy podaje się jeszcze wiele innych warzyw, jak np. fasolę szparagową, bulwy, młodą marchewkę, zielon...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 18.05.16
|
|
Przygotowywanie domowych posiłków to już nie tylko moda, ale i warunek zachowania dobrego stanu zdrowia i kondycji. Gotowanie może stać się prawdziwą pasją i dawać wiele satysfakc...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 27.04.14
|
|
| Nie pozwól , aby dobry półtłusty ser żółty obsychał na brzegach. Posmaruj go masłem . Zapobiegasz w ten sposób jego wysychaniu i pleśnieniu . Za każdym razem przed włożeniem sera do lodówki posmaru...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Chrust, pączki i niektóre inne ciasta smaży się w dużej ilości tłuszczu na ceresie, „omie" lub smalcu, które nagrzewają się do odpowiedniego stopnia
nie „paląc" się tak szybko jak np. olej.
Ciast...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 28.03.12
|
|
| Szlachetność i delikatność ich smaku, rozbudza zmysły i kubki smakowe. Nie sposób ich porównać do zwykłej goudy czy edamskiego. Szlachetne sery pleśniowe wymagają od nas szczególnego traktowania, ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.07.15
|
|
Domowe przyjęcie połączone z degustacją serów to wyśmienity pomysł na spędzenie wieczoru w gronie rodziny lub przyjaciół. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 19.11.12
|
|
| Gdy robisz słój lub kamionkę ogórków małosolnych,ułożyćnajwieksze ogórki,a wyżejmniejsze z odcietymikoniuszkami.Dzięki temu ogórki będą się kisić stopniowo-najszybciej te z wierzchu,po które napi...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.11.13
|
|
| Rzodkiewkę i sałatę owijam w zwilżony wodą papierowy ręcznik i przechowuję w lodówce . Warzywa te lubią bowiem niskie temperatury .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Mięso wołowe i cielęce zalewa się słodkim mlekiem, tak aby jego powierzchnia była zupełnie przykryta. Mleko kwaśniejąc przeciwdziała psuciu się mięsa na 2—3 dni. Sposób ten przyspiesza dojrzewanie...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
| Wypieki i słodkości
Ciasto naleśnikowe będzie smaczniejsze, a poza tym nie będzie przywierać do patelni, jeśli dodasz do niego łyżkę oleju lub stopionego masła. Jeżeli natomiast użyjesz s...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
| Oto porady zebrane z różnych źródeł - podzielę się nimi bo niektóre są bardzo ciekawe. Podzieliłam je działami żeby łatwiej się czytało i przeglądało.
Warzywa i grzyby
Cebulę należy z...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
| Nabiał i jajka
Mleko nie będzie się przypalało, gdy dno rondła posmarujesz warstwą masła. Jeśli posmarujesz także brzegi rondla, uchronisz mleko przed wykipieniem.
Bryndze, która ma ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
| Mięsa i ryby
Salami zachowa dłużej świeżość, jeżeli dokładnie owiniemy ją folią aluminiową i będziemy przechowywać w lodówce.
Mięso uchronimy latem przed zepsuciem, jeżeli każdy kawałe...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.12.16
|
|
Przed nami niezwykły czas w roku. Okres Świąt Bożego Narodzenia. Jak co roku święta te będą okazją do spotkań przy świątecznym stole. Wiele wykwintnych potraw, które się na nim znajdzie p...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| W celu konserwowania mięsa na dłuższy okres, tj. na 8—20 dni, poddaje się je peklowaniu. Sposób ten może być stosowany do wieprzowiny, cielęciny, wołowiny (krzyżowa, mostek, ozory). Do peklowania ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 27.02.13
|
|
| Świeży ananas i zelatyna niezbyt dobrze się łączą . Jeśli jednak ananasa chwilę poddusisz , po ostudzeniu bez trudu zwiąże się z żelatyna .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 28.09.14
|
|
| Pokrusz skorupki od jajek i przejedź po nich 30 razy nożem . Będzie ostry jak brzytwa .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Pierwszą czynnością przy wstępnej obróbce jest staranne umycie mięsa. Mięso należy myć szybko pod strumieniem bieżącej wody, w całym kawałku przeznaczonym do przerobienia. Nie należy myć mięs...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 23.05.17
|
|
Kuchnia to serce domu i królestwo każdego, kto lubi gotować. Pośród niezbędnego wyposażenia kuchennego nie może zabraknąć noży. Zarówno uniwersalnych, jak i tych, któ...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 14.04.11
|
|
| Naturalnie sposoby barwienia wielkanocnych kraszanek, były znane naszym babciom i przekazywane z pokolenia na pokolenia. Poniżej kilka prostych sposobów na uzyskanie barwnych jajek świątecznyc...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 11.12.15
|
|
Kabanosy śmiało można nazwać polskim specjałem, choć nazwa popularnej suchej kiełbaski ma swoje korzenie w języku tureckim, pochodzi bowiem od słowa „kaban”, oznaczającego wieprza. D...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.07.13
|
|
| Zielone banany szybciej dojrzeją , jak włożysz je wraz z jabłkiem do papierowej torby . Pamiętaj , by w torbie zrobić kilka dziurek i postawić ją w ciemnym , chłodnym miejscu .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 07.12.17
|
|
Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej. Z melancholią wspominamy wszystkie poprzednie uroczystości. Ich zapachy, smaki i klimat. Punktem kulminacyjnym zawsze jest wigilijna kolacja i tradycyjne p...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Mięso duszone w warzywach
Najprostsze w wykonaniu i wymagające najmniejszego nakładu pracy, wykorzystania naczyń i czasu są wszelkie odmiany mięsa duszonego w warzywach. Do tych potraw zużytkowuje...
|
|
|
 copy.png)
