Newsletter

Twój adres e-mail

Niepoprawny adres email
Zapisz się Wypisz się


Reklama:




Porady i sztuczki -

Tutaj znajdziecie sprawdzone porady i sztuczki każdego kucharza.



Porady i Artykuły kulinarne

Lista naszych artykułów

Widok:
Sortuj według: Tytułu Daty ZdjęciaSortuj według Oceny Komentarzy

Naturalne barwniki do jajek

Data: 14.04.11
Naturalnie sposoby barwienia wielkanocnych kraszanek, były znane naszym babciom i przekazywane z pokolenia na pokolenia. Poniżej kilka prostych sposobów na uzyskanie barwnych jajek świątecznyc...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Dieta przy nietolerancji laktozy

Data: 01.12.17

Skąd się bierze nietolerancja laktozy? Powód jest prosty, w organizmie brakuje laktazy - enzymu koniecznego do rozkładu laktozy i tym samym organizm nie trawi cukru znajdującego się w mle...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Bary mleczne – reaktywacja!

Data: 05.07.11
Niegdyś miejsca, tłumnie odwiedzane przez Polaków. Zupa mleczna, nieco rozgotowane pierogi z mięsem, czy też kawa zbożowa, w okresie PRL-u dania serwowane w polskich barach mlecznych robiły ogro...

Porady i sztuczki

kinia

Kuchcik (81)

Owoce z galaretką .

Data: 27.02.13
Świeży ananas i zelatyna niezbyt dobrze się łączą . Jeśli jednak ananasa chwilę poddusisz , po ostudzeniu bez trudu zwiąże się z żelatyna .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Koktajls Story

Data: 29.09.11
Koktajle, potocznie zwane drinkami, stają się coraz bardziej popularne. Dzisiaj nikogo już nie zdziwi koktajl podany w wyżłobionym ananasie lub fantazyjnej szklance z ozdobami. A jak to było kiedyś...

Porady i sztuczki

magdalenaa

Kuchcik (35)

Możesz przyspieszyć dojrzewanie banan...

Data: 26.07.13
Zielone banany szybciej dojrzeją , jak włożysz je wraz z jabłkiem do papierowej torby . Pamiętaj , by w torbie zrobić kilka dziurek i postawić ją w ciemnym , chłodnym miejscu .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Baranina praktyczne wiadomości ogólne

Data: 25.02.10
Najlepsze mięso otrzymuje się ze zwierząt dwu-, trzyletnich, odpowiednio żywionych, bo są one silnie umięśnione i niezbyt otłuszczone. Mięso takich zwierząt ma kolor żywoczerwony, tłuszcz, którym m...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Biszkopt nie opadnie

Data: 28.02.14
Przed włożeniem ciasta do tortownicy natłuszczam wyłącznie jej spód nie boki . Dzięki temu biszkopt po upieczeniu nie opada .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Jak ubijać śmietanę na krem

Data: 22.10.12
Tajemnica ubijania kremówki tkwi w jej uprzednim schłodzeniu.Powinna stać w lodówce przynajmniej 2-3 godziny lub 10 - 15 minut w zamrażalce.W czasie upałów pół godziny przed ubijaniem wkładam do lo...

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Buraki zyskają bardziej wyrazisty smak .

Data: 03.09.13
Do zasmażanych buraczków dodaj łyżkę lub 2 startego chrzanu . Dzięki temu buraki nabiorą ostrości i będą miały wyrazisty smak .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Chleb jak z piekarni

Data: 17.02.14
Aby zawsze mieć w domu chrupiące pieczywo zamrażam dopiero co przyniesiony z piekarni chleb . Bochenek musi być wystudzony , wkładam do woreczka foliowego i dokładnie zawiązuję . Wyjmuję go co najm...

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Chrupiąca panierka

Data: 17.02.14
Zamiast w bułce tartej proponuję obtoczyć kotlety w kaszce kukurydzianej . Po usmażeniu będą jeszcze bardziej złociste i chrupiące .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Ciasto drożdżowe dłużej świeże

Data: 26.10.14
Drożdżowiec zachowa na długo świeżość , jeśli doda się do niego kilka łyżek twarogu . Będzie też bardziej wilgotny , jeśli piątą część mleka zastąpi się maślanką lub jogurtem .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Cielęcina

Data: 25.02.10
PRAKTYCZNE WIADOMOŚCI OGÓLNE Najbardziej doborowe. mięso pochodzi z cieląt 6—8-tygodniowych, karmionych głównie mlekiem. Mięso cielęce doborowe ma barwę jasnoróżową, tłuszcz biało-różowy, spoisty...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Wystrój kuchni - wiosenne inspiracje

Data: 10.04.17

Już niedługo na dobre zagości u nas wiosna. To czas „nowych początków”. Rozpoczynamy nowe wyzwania, podejmujemy ważne decyzje i zmieniamy swoje wnętrze. Warto pomyśleć także o...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Dlaczego mięso powinno skruszeć i jak...

Data: 25.02.10
Jeśli mięso bierze się do użycia natychmiast po uboju zwierzęcia, będzie ono twarde, suche, łykowate, bez właściwego smaku i zapachu. Takie mięso jest gorzej trawione i przynosi mniejszy pożytek. S...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Warzywa duszone we własnym soku podan...

Data: 25.02.10
Najwłaściwszym sposobem przyrządzania warzyw jest duszenie warzyw w ich własnym soku. Bez podprawy podaje się jeszcze wiele innych warzyw, jak np. fasolę szparagową, bulwy, młodą marchewkę, zielon...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Dziczyzna praktyczne wiadomości ogólne

Data: 25.02.10
Sezonem dziczyzny jest jesień i wczesna zima. Zwierzyna jest wtedy dobrze odżywiona i mięso jej jest najsmaczniejsze. Mięso zwierzyny dzikiej odznacza się specyficznym smakiem i zapachem, związany...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Jak profesjonalny ekspres do kawy moż...

Data: 15.05.17

Ekspres do kawy – dla jednych to zbędny luksus, dla drugich to maszyna, bez której nie wyobrażają sobie dnia. Niezależnie jednak od tego, jakie masz podejś...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Kuchnie świata – co znajdziemy w ofer...

Data: 24.05.17

Oryginalne smaki budzą coraz większe zainteresowanie wśród smakoszy. Specjały tajskie, japońskie, włoskie czy arabskie do niedawna można było kupić jedynie w specjalistycznych delikatesac...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Mała kuchnia u wielkiego kucharza. Ja...

Data: 11.08.17

Czy niewielka kuchnia może powstrzymać miłośnika gotowania od tworzenia prawdziwych dzieł sztuki? Jak mówią: „Nie ma rzeczy niemożliwych. Są tylko mało prawdopodobne”. Okazuje...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Najpopularniejsze polskie kiełbaski? ...

Data: 11.12.15

Kabanosy śmiało można nazwać polskim specjałem, choć nazwa popularnej suchej kiełbaski ma swoje korzenie w języku tureckim, pochodzi bowiem od słowa „kaban”, oznaczającego wieprza. D...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Jak zdjąć osłonkę z kiełbasy

Data: 16.11.13
Zwykle , gdy mam problem z obraniem kiełbasy , wkładam ją na chwilę do naczynia z bardzo zimną wodą . Dzięki temu z łatwością udaje mi się zdjąć osłonkę .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Jak otworzyć orzecha kokosowego

Data: 27.04.14
W pierwszej kolejności robimy korkociągiem otwory w miejscach , gdzie orzech ma najsłabsze punkty , tzw . oczka i wylewamy mleko . Następnie orzech wkładamy na kilka minut do gorącego piekarnika . ...

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Krótki poradnik dla kucharzy, czyli o...

Data: 06.02.18

Decydując się na zakup garnków, chcemy, by służyły nam w kuchni przez lata. Odpowiednia jakość naczyń do gotowania może być gwarancją tego, że tak właśnie się stanie. Jednak oprócz...

Porady i sztuczki

Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Wysmienity makaron

Data: 26.07.13
Nie przelewaj makaronu po gotowaniu zimną wodą , zwłaszcza gdy zamierzasz podać go z sosem . Woda wymywa bowiem skrobię , która działa jak klej - łącząc makaron z sosem .

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Serowy savoir-vivre

Data: 28.03.12
Szlachetność i delikatność ich smaku, rozbudza zmysły i kubki smakowe. Nie sposób ich porównać do zwykłej goudy czy edamskiego. Szlachetne sery pleśniowe wymagają od nas szczególnego traktowania, ...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Porady - mięsa i przyprawy

Data: 20.04.10
Mięsa i ryby Salami zachowa dłużej świeżość, jeżeli dokładnie owiniemy ją folią aluminiową i będziemy przechowywać w lodówce. Mięso uchronimy latem przed zepsuciem, jeżeli każdy kawałe...

Porady i sztuczki

KutakNaOtro

Złoty Szef Kuchni (4246)

Mięso - praktyczne wiadomości ogólne

Data: 25.02.10
Mięso duszone w warzywach Najprostsze w wykonaniu i wymagające najmniejszego nakładu pracy, wykorzystania naczyń i czasu są wszelkie odmiany mięsa duszonego w warzywach. Do tych potraw zużytkowuje...

Porady i sztuczki

madrala

Szef Kuchni (1075)

Jak ugotować miękkie mięso?

Data: 29.10.12
Twarde mięso szybciej zmięknie w czasie gotowania,jeśli po usunięciu szumowin wleje się do garnka łyżeczkę wódki.

Porady i sztuczki

natalina4

Srebrny Szef Kuchni (2450)

Wyświetl: 102030 artykułów na stronie
1 2

Ostatnio dodane artykuły

Zwiń:
Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Najlepsze słodycze na prezent - czy w...

Ludzie zwykle myślą o kupowaniu czekoladowego prezentu przy romantycznych okazjach, takich jak walentynki ...

Data: 20.06.18

Jak gotować?
Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Zmywarki gastronomiczne w sklepie Rev...

Zmywarka do naczyń jest wręcz niezbędnym urządzeniem w kuchni profesjonalnej, gdzie brudnych szklanek i ta...

Data: 06.06.18

Jak gotować?
Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Zalety piekarnika z funkcją pieca kon...

Piekarnik parowy, zwany także piecem konwekcyjno-parowym, pierwotnie był stosowany głównie w profes...

Data: 05.04.18

Jak gotować?
Portalkucharski

Platynowy Szef Kuchni (6855)

Krótki poradnik dla kucharzy, czyli o...

Decydując się na zakup garnków, chcemy, by służyły nam w kuchni przez lata. Odpowiednia jakość nacz...

Data: 06.02.18

Porady i sztuczki
Nasi Mistrzowie

Użytkownik

Ilość punktów

1 Portalkucharski 6855
2 KutakNaOtro 4246
3 Lukky 3700
4 Seed 3055
5 Browny 2650