Puszysta babka Babci Marii, … czyli b...
Data dodania postu: 06.07.14
O tym jak gotowała moja babcia i jak próbuję jej dorównać. Dziś babka piaskowa jej przepisu...
Komentarze: 0
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wynik wyszukiwania zaawansowanego dla hasła: "przepisy" w dziale: Wszędzie
PortalkucharskiPlatynowy Szef Kuchni (6855)laurajestMłodszy Kucharz (318)
PortalkucharskiPlatynowy Szef Kuchni (6855)Wielkanoc z indyjskim akcentemJesteśmy narodem mocno przywiązanym do tradycji. Niezmiennie celebrujemy swoje święta oraz związane z nimi ob... Data: 03.03.15Jak gotować?PortalkucharskiPlatynowy Szef Kuchni (6855)Kozie mleko i jego przetworyMleko i sery kozie są w Polsce nadal niezbyt popularnymi składnikami codziennej diety. Szkoda, bo ... Data: 13.05.15ZdrowiePortalkucharskiPlatynowy Szef Kuchni (6855)Dużo, smacznie, kolorowo. Przekąski n...Czerwień i zieleń królują nie tylko na fladze Meksyku, ale również na meksykańskich stołach ... Data: 29.12.17Jak gotować?Forum
Poppy
Kuchcik (113) 8
10-08-2018 10:42
Poppy
Kuchcik (113) 5
21-10-2021 14:34 Wątki
Pizza Agnieszki (0)
Napisano: 20.07.2013 12:54 Składniki: Ciasto: - 30 dag mąki, - 3 dag drożdży, - pół szklanki ciepłej wody, - łyżka stołowa oliwy, - sól, - gotowane, przeciśnięte przez praskę ziemniaki. Sos: - mała puszka koncentratu pomidorowego, - pół szklanki wody, - bazylia, - sól, - cukier. Pewnie zdziwi was wszystkich fakt, że w przepisie znalazły się gotowane ziemniaki. Owszem mnie też to najpierw zdziwiło, ale biorąc pod uwagę fakt, że eksperymentuję z ciastem do pizzy już ładnych kilkanaście lat, postanowiłam przepis wypróbować. Jeśli ktoś nie wie na czym polega tajemnica ciasta z Pizza Chat lub z Telepizzy to są to właśnie ziemniaki. Nie zmieniaja one smaku ciasta, ale powodują , że smak i konsystencja " spodu " jest niepowtażalna. Wyrabiając ciasto na pizzę nie bawię się w żadne robienie zaczynów czy innych podobnych bzdur, jak również w proporcje składników. Biorę wszystko na tzw. "oko". Kiedy ściśle trzymałam się przepisów ciasto nigdy mi się nie udawało. Tak więc wszystkie składniki mieszam ze sobą (drożdże rozkruszam w palcach i wrzucam do pozostałych składników), dodaję ziemniaki w ilości mniej więcej 1/4 pozostałych składników do kupy wziętych. I wyrabiam napewno nie tak długo jak to podają inne przepisy tylko do momentu aż wszystkie składniki się wymieszają. Jeśli ciasto nie "odchodzi mi od ręki" po prostu dosypuję na "oko" mąki i już. Konsystencja ciasta powinna być taka jak na kopytka ( chodzi mi o gęstość ciasta, nie o proporcje ziemniaków), tak żeby później było łatwo ciasto rozwałkować. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swą objętość. Składniki sosu mieszam dodając szczyptę cukru i soli i także odstawiam na czas wyrastania ciasta, aby bazylia nieco uwolniła swój zapach. Cebulę kroję w pół-krążki, paprykę w 1,5 cm paski, kiełbasę w plasterki. Ważną rzeczą wg. mnie jest to żeby przed dodaniem na pizzę pieczarek przesmażyć je na odrobinie tłuszczu pokrojone w plastry, aby odparować ich sok. Kiedy tego nie zrobiłam po wyjęciu pizzy z pieca okazało się, że pływa ona w wodnym sosie. Kiedy ciasto już wyrośnie rozwałkowuję je na kształt prostokąta i układam na dużej prostokątnej, wysmarowanej olejem blasze (na tej, którą kupuje się razem z piecykiem), smaruję wcześniej przygotowanym sosem układam równomiernie wszystkie pozostałe składniki posypuję ziołami (tutaj pełna dowolność)i jeszcze vegetą, na to ogromna ilość żółtego sera startego na tarce i do pieca nagrzanego do 190 C na 40-50 min. -------------------------------------- http/studioplus.pl/Posty
Gdzieś tam mam przepisyNapisano: 01.09.2017 13:45 Witam, uwielbiam kuchnię indyjską, zwłaszcza, gdy jest na ostro. Mam świetną książkę kucharską z której wkrótce podrzucę Wam co nieco przepisów. Pozdrawiam !Jest drukowanieNapisano: 02.11.2010 10:32 Jest drukowanie. Masz tu link z przykładem: http/portalkucharski.pl/przepisy/druk/4150 przy każdym przepisie masz takie jakby przyciski: możesz wysłać przepis do znajomych, wydrukować albo jak ktoś zmałpował ci przepis np. to zgłosić to pozdrowienia dla wszystkich kucharzy1 2 EncyklopediaBrak wyników wyszukiwania Blogi
Puszysta babka Babci Marii, … czyli b...Data dodania postu: 06.07.14
O tym jak gotowała moja babcia i jak próbuję jej dorównać. Dziś babka piaskowa jej przepisu... Zapraszam do obejrzenia mojej nowej k...Data dodania postu: 23.11.14
jest to swietna zabawa a takze swietna satysfakcja co zrobiles !!! |
Witaj nieznajomyUżytkownik Ilość punktów
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|