Sałatka z ryżu z kurczakiem i suszonymi morelami

Składniki:

• ryż , 250 g
• pierś z kurczaka, 250 g
• morela, 150 g
• białe wino, 100 ml
• papryka zielona, 1 szt.

• przyprawa curry, 1 łyżk.
• olej, 5 łyżk.
• sok z cytryny, 1 szt.
• sól, 0 uncja
• pieprz, 0 uncja
•  

Sposób przygotowania

Ryż wrzucić do 2 litrów osolonego łyżką soli wrzątku i gotować na średnim ogniu 18 minut. Odcedzić na sicie, a kiedy wystygnie przełożyć do miski, wsypać curry i dokładnie wymieszać. Morele suszone opłukać i zalać winem wytrawnym. Zagotować, od razu zdjąć z ognia i zostawić w winie. Kiedy wystygną, wyjąć i pociąć w paski. Paprykę pokroić w półcentymetrową kostkę. Mięso z kurczaka pokroić w centymetrową kostkę, połączyć z ryżem, morelami i papryką. Wlać olej, wino, w którym moczyły się morele, wymieszać i przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.