Buraczki zasmażane

Składniki:

• burak, 75 dag
• tłuszcz, 4 dag
• cebula, 5 dag
• mąka , 5 dag

• jabłko, 25 dag
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Ugotowane lub upieczone w skórkach buraki obrać, rozdrobnić. Podprawić zasmażką z tłuszczu, cebuli i mąki, przyprawić i i cukrem do smaku, dodać jabłka rozdrobnione na tarce o dużych otworach. Zamiast jabłek można dodać rozdrobnione kwaszone ogórki młody rabarbar. Można również buraki zakwaszać kwasem rakowym, sokiem z ogórków kwaszonych, sokiem z cytryny, kwaskiem cytrynowym lub octem winnym.