Cielęcina z marchewką i selerami

Składniki:

• cielęcina , 50 dag
• smalec, 3 dag
• marchew, 60 dag
• seler, 60 dag
• sól, 1 szczypta

• liście laurowe, 1 szt.
• ziele angielskie ziarnka, 3 szt.
• mąka , 1 dag
• natka pietruszki, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Mięso pokrajać na kawałki średniej wielkości, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Prze­łożyć wraz z tłuszczem do rondla, dodać marchew i selery po­krajane w paseczki, 1,5 l wody, osolić; gotować do miękkości na słabym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać przyprawy. Mąkę rozmieszać w zimnej wodzie (pół szklanki), wlać do rondla, wymieszać i zagotować. Podawać z ziemniakami puree posypanymi posiekaną nacią pietruszki.