Uszka z grzybami

Składniki:

• mielony pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• bułka tarta , 2 dag
• jajka, 0.5 szt.
• smalec, 5 dag

• cebula, 5 dag
• suszony grzyb, 5 dag
• żółtka, 1 dag
• mąka , 15 dag
• białka, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Grzyby dokładnie umyć i ugotować w małej ilości wody. Wywar użyć do zupy. Cebulę pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć tłuszczu. Ugotowane grzyby zemleć w maszynce, wymieszać z cebulą, jajem, tartą bułką i białkiem, doprawić solą i pieprzem smaku. Przygotować ciasto pierogowe, rozwałkować, pokrajać w kwadraty o boku 4 cm. Nakładać nadzienie i zlepiać przeciwległe końce, brzegi uszek, a następnie rogi po przekątnej.