Makaron z sosem grzybowym

Składniki:

• pieczarka, 40 dag
• ser żółty, 5 dag
• bułka tarta , 2 dag
• margaryna, 2 dag
• jajka, 2 szt.
• mielony pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• wywar, 1 szkl.
• śmietana, 10 dag
• mąka , 4 dag
• tłuszcz, 4 dag
• cebula, 10 dag
• suszony grzyb, 4 dag
• makaron , 30 dag
•  

Sposób przygotowania

Grzyby umyć kilka razy w ciepłej wodzie i ugotować z dodatkiem części cebuli, odcedzić, pokrajać w paski. Pieczarki pokroić w plastry poddusić na petlni z odrobiną masła. Pozostałą cebulę po­krajać w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu, wsypać mąkę, podsmażyć nie dopuszczając do zrumienienia, rozprowadzić wy­warem z grzybów i śmietaną, dodać do sosu, zagotować i przypra­wić do smaku, dodać pieczarki i dużo pieprzu. Jaja umyć, rozmącić, dodać do sosu, wymieszać. Sos połączyć z kluskami i grzybami, wyłożyć do przygotowanej formy, powierzchnię wygładzić, skropić masłem, posypać tartym serem; zapiec. Można polać i podawać bez zapiekania.