Prażucha

Składniki:

• ser biały, 20 dag
• masło, 5 dag
• sól, 1 szczypta

• woda, 0.5 l
• mąka pszenna, 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Mąkę zrumienić w piekarniku na kolor złoty, często mieszając. Zagotować wodę z solą. Gorącą mąkę wsypać do garnka, postawić go na gorącej płycie i do mąki wlewać wrzącą wodę, wybijając ciasto mocno płaską łyżką, aby nie było grudek; prażucha ma być pulchna, niekrusząca się. Łyżkę stołową zanurzyć w maśle, kłaść nią małe kawałki prażuchy na półmisek, polać masłem, posypać serem.