Kluski krajane

Składniki:

• masło, 4 dag
• sól, 1 szczypta
• jajka, 1 szt.

• mąka , 50 szczypta
• woda, 0.5 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Zarobić ciasto z jajem i wodą, wywałkować dość grubo (l—2 cm), pozo­stawić do przeschnięcia. Nastawić osoloną wodę do ugotowania ciasta. Masło lub margarynę lekko zrumienić. Słoninę stopić i zrumienić skwarki. Ciasto podsypać mąką, pokrajać ostrym nożem. Kluski ugotować wkładając do wrzącej wody, przecedzić, przelać gorącą wodą, osaczyć. Wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem, nakryć, ogrzać na naczyniu z wrzącą wodą. Podawać do mięsa lub sosów, z zieloną sałatą lub liściastą surówką.