|
|
Data: 25.02.10
|
|
Gdy przyniesiemy mięso do kuchni, odcinamy od niego zbyt duże kawałki
tłuszczu, usuwamy kości (co w języku zawodowym nazywamy wyluzowaniem), i zdejmujemy błony, wycinamy ścięgna przyczepiające mię...
|
|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
Skrót wg książki Maxa Gersona: Cancer Therapy. Results of Fifty Cases. Station Hill Press. Gerson Institute 1997
Doktor medycyny Max Gerson (1881- 1959) w młodości cierpiał na silne migreny, ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
PRAKTYCZNE WIADOMOŚCI OGÓLNE
Wołowina jest mięsem z wołów, krów, jałowic. Najbardziej doborowe mięso pochodzi ze sztuk młodych, odpowiednio żywionych. Mięso takich zwierząt ma kolor żywoczerwony, ...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Jest nią papryka. Do niedawna znaliśmy ją pod postacią czerwonego proszku będącego ostrą przyprawą używaną do wielu potraw. Nie można jednak porównać znaczenia papryki — przyprawy i słodkiej papryk...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Marchew jest w naszym kraju ważnym produktem spożywczym. Uprawa jej jest łatwa i rozpowszechniona, plony duże, a przechowanie aż do wiosny również nie sprawia większych trudności. Mamy więc marchew...
|
|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
Zawiera witaminy A, Bi, B2, B12, PP, K, E i inne. Polepsza strukturę zębów, włosów, paznokci, likwiduje wrzody żołądka i dwunastnicy, wzmacnia system odpornościowy, zwiększa odporność organi...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Prawie równie cenne jak jarmuż są mało u nas znane brokuły, choć w innych krajach (Włochy, Francja) były one dawniej w uprawie niż kalafiory. Brokuły są podobne w smaku do kalafiorów, lecz znacznie...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Najbardziej lubianym warzywem liściastym jest sałata głowiasta, rozpowszechniająca się u nas coraz bardziej. Ponieważ witaminy powstają w liściach pod działaniem światła słonecznego i towarzyszą zi...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Niewiele osób wie o tym, że ogórki mają bardzo małą wartość. Widzimy przecież, że miękiszowi ogórków świeżych brak jaskrawego zabarwienia i wyraźnego kwaśnego smaku, które są dla nas najprostszymi ...
|
|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
Do kiszenia na zimę najlepiej nadają się zimowe odmiany kapusty białej. Kapustę można kisić w beczkach (najlepiej z twardego drzewa; beczki które przeciekają, można uszczelnić parafiną), w garnkach...
|
|
|