Mus z poziomek lub truskawek

Składniki:

• jagoda, 50 dag
• białka, 4 szt.

• cukier puder, 12 dag
• żelatyna, 1 dag
•  

Sposób przygotowania

Żelatynę namoczyć, zalać paroma łyżkami wrzącej wody, rozpuścić ją. Owoce przebrać, opłukać, osaczyć. Ubić sztywną pianę, do piany dodawać po trochu cukier. Na końcu dodać zmiażdżone owoce i rozpuszczoną żelatynę ubijając; jeżeli trzeba, mus zabarwić różowym barwnikiem. Gdy mus zacznie gęstnieć, wyłożyć go spiętrzając na półmisek szklany i ostudzić. Podawać z herbatnikami.