Papryka nadziewana mięsem wieprzowym

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• przecier pomidorowy, 6 dag
• mąka , 5 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• cebula, 4 dag
• tłuszcz, 8 dag
• kajzerki , 1 szt.
• wieprzowina , 40 dag
• papryka, 5 szt.
•  

Sposób przygotowania

Paprykę opłukać, wyciąć piętkę z szypułką, wyjąć wszystkie nasiona. Namoczyć i odcisnąć czerstwą bułkę; cebulę lekko zrumienić z tłuszczem. Rozetrzeć mięso z bułką, dodać cebulą smażoną, soli i pieprzu do smaku. Paprykę nadziać mięsem; paprykę ułożyć ciasno w rondelku, zalać niedużąilością wody, przykryć i udusić do miękkości obracając paprykę w czasie duszenia. Gdy papryka jest już miękka, sporządzić sos: tłuszcz z mąką lekko zrumienić, dodać pomidory i wywar z papryki; sos rozmieszać na gładką masę, zagotować i przyprawić solą i cukrem. Sosem tym zalać paprykę i chwilę poddusić.