Portulaka zasmażana

Składniki:

• portulak, 75 dag
• masło, 6 dag
• mąka , 3 dag

• mleko, 0.5 szkl.
• sól, 1 szczypta
• ząbek czosnku, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Portulakę opłukać, oberwać listki z młodymi łodyżkami. Zagotować 0.5 szklanki wody z solą i cukrem, włożyć listki i ugotować do miękkości, obracając, żeby równo miękły. Miękkie listki odcedzić z wywaru, drobniutko posiekać nierdzewnym tasakiem. Sporządzić jasną zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić ją mlekiem lub śmietaną i wywarem z liści zagotować, dodać soli i czosnku do smaku. Podawać z jajami sadzonymi albo jako dodatek do mięsa z ziemniakami, lub sypką kaszą gryczaną albo krakowską.