Kapusta włoska „parzybroda".

Składniki:

• mąka , 3 dag
• pieprz, 1 szczypta
• ząbek czosnku, 1 szt.
• kapusta włoska, 75 dag

• woda, 1 szkl.
• ziemniak, 50 dag
• słonina, 8 dag
•  

Sposób przygotowania

Kapustę oczyścić, pokrajać w dużą kostkę, zalać wrzącą wodą, zagotować i odcedzić. Do kapusty dodać obrane i pokrajane ziemniaki, wrzącą wodę i powoli ugotować w odkrytym naczyniu. Sporządzić zasmażkę: wytopić słoninę lub masło, dodać mąkę, podsmażyć, podprawę wlać do miękkich warzyw, dodać soli i pieprzu do smaku, zagotować. Przed wydaniem dodać roztartego czosnku. Wodę odcedzoną z parzenia kapusty dodać do zupy.