Kalarepa oprószana

Składniki:

• posiekany koper, 1 łyżecz.
• masło, 4 dag
• mąka , 1 dag
• woda, 0.5 l

• cukier, 1 szczypta
• kalarepa, 75 dag
• sól, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Kalarepę opłukać, stare liście odrzucić. Odciąć wierzchołek wraz z listeczkami, resztę obrać ze skórki, pokrajać w kostkę; wierzchołek wraz z listeczkami grubo posiekać. Zalać wrzącą wodą, dodać trochę masła i ugotować na silnym ogniu, bez przykrycia. Po ugotowaniu odlać wywar do garnuszka, kalarepkę oprószyć mąką, wymieszać z wywarem, zagotować, dodać soli i cukru do smaku, dodać resztę surowego masła i posypać koperkiem.