Kotlety z fasoli lub grochu

Składniki:

• bułka tarta , 2 dag
• mąka , 1 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• jajka, 2 szt.

• cebula, 3 dag
• tłuszcz, 10 dag
• woda, 1 szkl.
• fasola biała, 40 dag
•  

Sposób przygotowania

Fasolę (groch) przebrać, opłukać, namoczyć w przegotowanej zimnej wodzie kilka godzin. Nastawić ją do gotowania w tej wodzie, w której się moczyła. Do wody dodać gorące mleko. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić na tłuszczu. Połowę fasoli (grochu) zemleć na maszynce do mięsa i wymieszać ze zrumienioną cebulą, z resztą fasoli (grochu), jajem, solą i pieprzem. Stolnicę wysypać mąką, wyłożyć masę, ukształtować gruby wałek, podzielić, nożem na części 3 cm grubości. Na patelni rozgrzać tłuszcz, kotlety smażyć na silnym ogniu z obydwu stron Na jasnozłoty kolor.