Sałatka z fasoli z musztardą

Składniki:

• fasola, 50 dag
• sól, 1 szczypta
• woda, 1.5 l
• cebula, 5 dag

• musztarda, 3 dag
• cukier, 1 szczypta
• olej, 3 dag
•  

Sposób przygotowania

Fasolę przebrać, opłukać, namoczyć w przegotowanej zimnej wodzie i na­stępnego dnia ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której była na­moczona; po ugotowaniu wywar odcedzić, zużyć do zupy. W misce utrzeć musztardę dolewając do niej olej. Pokrajać drobno cebulę. Wymieszać sos z fasolą i cebulą, dodać soli, kwasku cytrynowego i cukru do smaku, wymieszać; jeżeli potrzeba, rozrzedzić wywarem z fasoli.