Kaczka lub gęś duszona w kapuście z jabłkami

Składniki:

• cukier puder, 1 szczypta
• jabłko, 40 dag
• sól, 1 szczypta
• mąka , 2 dag
• kminek, 1 szczypta

• cebula, 5 dag
• kapusta, 1.25 kg
• tłuszcz, 5 dag
• kaczka , 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Sprawioną i skruszałą kaczkę opłukać, nasolić na 2 godziny, pokrajać na porcje, osmażyć na tłuszczu, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszczu i dusić podprzykryciem. Gdy mięso dogotowuje się, dodać cienko poszatkowaną kapustę, cebulę, kminek i udusić do miękkości w naczyniu odkrytym. Gdy smięso miękkie, wyjąć je, dodać do kapusty poszatkowane jabłka i ugotować. Potrawę podprawić zasmażką, dodać soli i cukru do smaku, włożyć mięso, podgrzać.