Zrazy wieprzowe po węgiersku

Składniki:

• wieprzowina , 1 kg
• sól, 1 szczypta
• mielona papryka, 1 szczypta
• mąka , 2 dag
• słonina, 5 dag

• cebula, 5 dag
• przecier pomidorowy, 2 dag
• śmietana, 20 dag
• ząbek czosnku, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Mięso opłukać, odciąć zbędną warstwę słoniny, pokrajać na 5 płaskich porcji i zbić kształtując okrągłe zrazy.Mięso oprószyć solą, papryką, mąką i osmażyć na rumiano z obydwu stron, mięso po osmażeniu przenieść do rondelka. Na tłuszczu ze smażenia lekko zrumienić resztę papryki i pokrajaną cebulę, wlać do mięsa, dodać trochę wody i mięso powoli udusić do miękkości. Gdy mięso jest miękkie, sos podprawić: śmietanę rozmieszać z powidełkami i resztą mąki, wlać do mięsa, mieszając zagotować. Przed wydaniem dodać roztarty czosnek.