Gliuwecz bułgarski

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• mąka , 2 dag
• wieprzowina , 25 dag

• tłuszcz, 5 dag
• włoszczyzna, 40 dag
• gliuwecz, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę oczyścić, pokrajać w krążki średniej grubości (pół lub ćwierć – krążki zależnie od wymiarów korzeni), zalać niedużą ilością wody, dodać stopiony tłuszcz, l szklankę wrzącej wody i szybko ugotować. Z „sałatki" bułgarskiej wyjąć i odrzucić małe strąki bardzo ostrej papryki przyprawowej (do której w Polsce nie jesteśmy przyzwyczajeni). Gdy warzywa już się dogotowują, włożyć nie rozmrożony gliuwecz, mięso pokrajane na porcje, sól i cukier do smaku, wymieszać i dogotować. Podawać z ziemniakami, fasolą, makaronem lub sypkim ryżem. Potrawę tę można sporządzić z resztkami jakiegokolwiek mięsa lub z kiełbasą krajaną na grube krążki.