Zrazy mielone w sosie zasmażanym

Składniki:

• wieprzowina , 20 dag
• czerstwa bułka, 4 dag
• wołowina , 40 dag
• kolendra, 1 szczypta
• liść bobkowy, 1 szt.

• ziele angielskie, 1 szczypta
• mąka , 5 dag
• cebula, 4 dag
• tłuszcz, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Masą mięsną przyrządzić tak jak na kotlety mielone. Wykoń­czyć i usmażyć tak jak w przepisie na zrazy mielone w sosie pomidorowym. Sporządzić sos zasmażany. Na tłuszczu ze smażenia udusić pokrajaną cebulę, dodać mąkę, zrumienić, odstawić, rozprowadzić wodą, dodać zmiażdżone przyprawy, mieszając zagotować, dodać soli, sos przetrzeć. Sosem zalać zrazy, ułożone w rondelku, silnie podgrzać i zaraz wydać, Podać na długim półmisku polanę sosem.