Zrazy mielone w sosie pomidorowym

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• przecier pomidorowy, 3 dag
• mąka , 3 dag
• bułka tarta , 5 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• jajka, 1 szt.
• tłuszcz, 9 dag
• cebula, 3 dag
• czerstwa bułka, 4 dag
• wieprzowina , 20 dag
• wołowina , 40 dag
•  

Sposób przygotowania

Masę mięsną przyrządzić tak jak na kotlety mielone. Stolnicę posypać bułką tartą, wyłożyć masę, ukształtować gruby wałek,pokrajać na 10 części, z każdej części wyrobić nożem w tartej bułce wałeczki 8 cm długości. Rozgrzać tłuszcz na patelni, obsmażyć zrazy, przełożyć do rondelka. Sporządzić sos: tłuszcz stopić, do tłuszczu dodać mąkę i scedzony tłuszcz ze smażenia, mąkę lekko zrumienić; sos rozprowadzić wodą, zagotować, dodać pomidory, przyprawić solą i cukrem. Do wrzącego sosu włożyć zrazy i zaraz wydać.