Zakwas z buraków czyli kulis

Składniki:

• filtrowana woda, 1 l
• sok z ogórków, 0.5 szkl.
• sól, 1 łyżk.

• chleb razowy , 50 g
• Główka czosnku , 1 szt.
• burak, 0.5 kg
•  

Sposób przygotowania

Buraki kroimy w drobnijesze części. Wrzucamy do słoja. Dodajemy przekrojone na pół ząbki czosnku z całej główki. Dodajemy sok z ogórków kiszonych, piętkę razowego chleba i sól. Zalewamy filtrowaną lub przegotowaną chłodną wodą. Odstawiamy na około 5 dni w temperaturze pokojowej. Sprawdzajcie i mieszajcie codziennie swój zakwas. Gotowe. Smacznego. Gotowy przelejcie do butelki i wstawcie do lodówki.