Pulpety z kaszy gryczanej

Składniki:

• ocet winny , 1 łyżk.
• cebula, 1 szt.
• pomidor, 2 szt.
• ogórek kiszony, 3 szt.
• natka pietruszki, 1 łyżk.
• sałata, 1 szt.
• olej, 6 łyżk.
• otręby , 1 szkl.

• mielony pieprz, 2 szczypta
• sól, 1 łyżecz.
• sos sojowy, 1 łyżk.
• jajka, 3 szt.
• pieczarka, 30 dag
• masło, 2 łyżk.
• kasza gryczana , 1 szkl.
•  

Sposób przygotowania

1 . Kaszę ugotuj pod przykryciem z dodatkiem soli i połowy masła . Gdy wystygnie , zmiel ją w maszynce do mięsa . 2 . Pieczarki zetrzyj na tarce i duś na pozostałym maśle . Połącz z kaszą , dodaj 2 jajka i natkę . Przypraw sosem sojowym , solą i pieprzem .3 . Z masy uformuj pulpety . Obtocz je w roztrzepanym jajku i otrębach . Usmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju .4 . Pomidory i ogórki drobno pokrój , dodaj posiekaną cebulę . Przypraw solą i pieprzem , skrop oliwą i octem . Pulpety ułóż na liściach sałaty i podawaj .