Mięso duszone sposobem włoskim

Składniki:

• ząbek czosnku, 1 szt.
• liście laurowe, 1 szt.
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• natka pietruszki, 2 g
• koncentrat pomidorowy, 10 g

• mąka , 2 g
• cebula, 20 g
• olej, 15 g
• mięso, 700 g
• pieczarka, 100 g
•  

Sposób przygotowania

Mięso oczyścić, opłukać, podzielić na porcje i ugotować. Cebulę drobno pokroić i udusić na tłuszczu, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, ząbek czosnku razem z łuską (dobrze umyć), pokrojone pieczarki, liść laurowy, pieprz i sól, a następnie poddusić. Mięso wyjąć z wywaru, podsmażyć na tłuszczu, żyć z powrotem do wywaru, dodać cebulę z przyprawami i do miękkości. Podawać na gorąco z dodatkami posypane natką pietruszki.