Poduszeczki z morelami

Składniki:

• mąka , 1 kg
• żółtka, 6 szt.
• Śmietana 18% , 3 łyżk.
• proszek do pieczenia, 1 łyżecz.

• ocet, 1 łyżk.
• cukier puder, 1 łyżecz.
• smalec, 1 kg
• suszone morele, 30 dag
•  

Sposób przygotowania

1 . Do przesianej mąki dodaj żółtka , szczyptę soli , cukier puder , proszek do pieczenia i ocet . Szerokim nożem posiekaj składniki , a następnie zagnieć ciasto . 2 . Drewnianym wałkiem uderzaj mocno zagniecione ciasto . Spłaszczony placek zwiń , złóż i ponownie uderzaj czynność wykonuj 15 minut . Wtedy przełóż je do miski i wstaw do lodówki na godzinę . 3 . Po tym czasie wyjmij z lodówki , przekrój na 4 części . Jeden przełóż na stolnicę, pozostałe odstaw . Rozwałkuj kawałek ciasta bardzo cienko i pokrój na równe kwadraciki . Na połowie z nich ułóż po 1 moreli , przykryj pozostałymi kwdracikami i dokładnie zlep brzegi . 4 . Tłuszcz rozgrzej do 160 stopni C . Ciasteczka muszą swobodnie pływać w gorącym tłuszczu . Przekładaj je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem , by osączyć z nadmiaru tłuszczu . Gdy ostygną posyp je cukrem pudrem .