Pieczeń na dziko

Składniki:

• sok z cytryny, 1 łyżecz.
• ziele angielskie, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• mąka , 2 g
• śmietana, 50 g

• tłuszcz, 10 g
• pietruszka, 30 g
• marchew, 30 g
• cebula, 30 g
• mięso, 100 g
•  

Sposób przygotowania

Warzywa oczyścić, pokroić w kostkę. Dodać przyprawy, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, zalać 1/2 szklanki wody i zagotował.Gorącym wywarem zalać mięso i pozostawić w zakrytym naczyniu.Następnego dnia mięso osaczyć, osolić, obrumienić w rondlu i w dobrze rozgrzanym tłuszczu i dodać warzywa z zalewy. Piec w średnio nagrzanym piekarniku, polewając od czasu do czasu sosem.Mąkę rozrobić ze śmietaną, dodać do pieczeni (gdy jest już miękka) i zagotować.