Ziemniaczana rolada ze szpinakiem

Składniki:

• jajka, 1 szt.
• mąka ziemniaczana, 1 łyżk.
• mąka pszenna, 1 szkl.
• ziemniak, 1 kg
• sól, 0 szczypta
• szpinak mrożony, 50 dag

• masło, 1 łyżk.
• ząbek czosnku, 1 szt.
• śmietana, 5 dag
• pieprz, 0 szczypta
• gałka muszkatołowa, 0 szczypta
•  

Sposób przygotowania

1.Szpinak dusić na maśle, aż odparuje woda. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać i wystudzić.2. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować. Przepuścić przez praskę. Dodać mąkę, jajko i sól. Szybko wyrobić miękkie ciasto i rozwałkować na prostokąt.3. Na cieście rozsmarować szpinak i zwinąć w roladę. Zawinąć w folię spożywczą i aluminiową. Gotować ok. 40 min.