Zapiekanka z ryżem

Składniki:

• pieczarka, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• śmietana, 70 g
• jajka, 1 szt.
• olej, 10 g

• ser twarogowy półtłusty , 70 g
• ser żółty, 30 g
• ząbek czosnku, 1 szt.
• natka pietruszki, 20 g
• ryż , 100 g
•  

Sposób przygotowania

Ryż ugotować na sypko. Grzyby oczyścić i pokroić w plastry, usmażyć na tłuszczu. Czosnek rozetrzeć z solą. Pół pęczka natki pokroić drobno. Ugotowany ryż, czosnek i natkę dodać grzybów, wymieszać i wyłożyć do formy. Ser zetrzeć na tace o dużych otworach. Jajo roztrzepać z kefirem, dodać ser, sól, pieprz, wymieszać i zalać ryż, a następnie zapiec w piekarniku. Posypać pozostałą natką.