Surówka z cykorii

Składniki:

• cykoria, 200 g
• jabłko, 100 g
• śliwka, 100 g
• marchew, 50 g
• ogórek kwaszony, 50 g

• por, 50 g
• pietruszka, 50 g
• gruszka, 50 g
• seler, 100 g
• sałata, 100 g
•  

Sposób przygotowania

Cykorię oczyścić z liści zewnętrznych, pozostałe liście oddzielnie umyć, szczególnie dokładnie u nasady, gdzie znajduje się najwięcej zanieczyszczeń. Cykorię pokroić w paski. Inne warzywa lub owoce wchodzące w skład surówek oczyścić i rozdrobnić; korzeniowe zetrzeć na tarce o dużych otworach, pomidory, ogórki, paprykę oraz owoce pokroić w paski, ćwiartki, plasterki itp. Po rozdrobnieniu niezwłocznie wymieszać warzywa z zalewą na śmietanie lub majonezie.