Tekst i zdjęcie: gagatek - Szef Kuchni (970)

Surówka z cykorii

Znakomita surówka z cykorią

Składniki:

cykoria, 200 g

jabłko, 100 g

śliwka, 100 g

marchew, 50 g

ogórek kwaszony, 50 g

por, 50 g

pietruszka, 50 g

gruszka, 50 g

seler, 100 g

sałata, 100 g

Sposób przygotowania:

Cykorię oczyścić z liści zewnętrznych, pozostałe liście oddzielnie umyć, szczególnie dokładnie u nasady, gdzie znajduje się najwięcej zanieczyszczeń. Cykorię pokroić w paski. Inne warzywa lub owoce wchodzące w skład surówek oczyścić i rozdrobnić; korzeniowe zetrzeć na tarce o dużych otworach, pomidory, ogórki, paprykę oraz owoce pokroić w paski, ćwiartki, plasterki itp. Po rozdrobnieniu niezwłocznie wymieszać warzywa z zalewą na śmietanie lub majonezie.