Krem śmietankowo - waniliowy

Składniki:

• śmietanka kremowa, 25 dag
• żółtka, 3 szt.
• żelatyna, 1 dag
• wanilia w laskach, 0.5 szt.

• mleko, 0.5 szkl.
• cukier puder, 12 dag
• dżem, 8 dag
• owoce, 5 dag
•  

Sposób przygotowania

Śmietankę oziębić, przetrzymując kilka godzin w chłodnym miejscu. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w gorącej wodzie, zagotować Mleko zagotować z przekrajaną wzdłuż wanilią lub cukrem waniliowym. Żółtka, lub całe jaja utrzeć z cukrem na parze na puszystą masę, nie przerywając ucierania połączyć z gorącym mle­kiem. Oziębioną śmietankę ubić trzepaczką lub w mikserze na puszystą masę z częścią cukru pudru. Do masy z żółtek i mleka dodać żelatynę, ubijać, aż masa zacznie gęstnieć, połączyć z bitą śmietaną, wymieszać. Krem przełożyć do salaterki lub kompotierek, albo do pucharków i pozostawić w chłodziarce lub chło­dnym miejscu.