Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Krem śmietankowo - waniliowyKrem podawać przybrany konfiturami lub świeżymi owocami i biszkoptami |
śmietanka kremowa, 25 dag
żółtka, 3 szt.
żelatyna, 1 dag
wanilia w laskach, 0.5 szt.
mleko, 0.5 szkl.
cukier puder, 12 dag
dżem, 8 dag
owoce, 5 dag
Śmietankę oziębić, przetrzymując kilka godzin w chłodnym miejscu. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w gorącej wodzie, zagotować Mleko zagotować z przekrajaną wzdłuż wanilią lub cukrem waniliowym. Żółtka, lub całe jaja utrzeć z cukrem na parze na puszystą masę, nie przerywając ucierania połączyć z gorącym mlekiem. Oziębioną śmietankę ubić trzepaczką lub w mikserze na puszystą masę z częścią cukru pudru. Do masy z żółtek i mleka dodać żelatynę, ubijać, aż masa zacznie gęstnieć, połączyć z bitą śmietaną, wymieszać. Krem przełożyć do salaterki lub kompotierek, albo do pucharków i pozostawić w chłodziarce lub chłodnym miejscu.