Śliwki suszone w galaretce

Składniki:

• suszone śliwki kalifornijskie, 15 dag
• cukier, 10 dag

• żelatyna, 2 dag
• goździki, 2 szt.
•  

Sposób przygotowania

Śliwki dokładnie wypłukać, osaczyć, wymoczyć przez kilka dzni w ciepłej przegotowanej wodzie (3 szklanki). Żelatynę moczyć, rozpuścić w małej ilości ciepłej wody, zagotować, Napęczniałe śliwki odcedzić, płyn ze śliwek połączyć z cukrem i skórką cytrynową lub goździkami, zagotować, włożyć wymoczone śliwki i gotować dalej, nie doprowadzając do silnego wrzenia. Ugotowane śliwki przełożyć do salaterki lub kompotierek. Prze­studzony płyn ze śliwek wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, prze­cedzić, zalać owoce w kompotierkach, zastudzić. Śliwki w galarecie można przybrać bitą śmietaną.