Mus z kaszy mannej z cytryną

Składniki:

• kasza manna , 8 dag
• mleko, 2 szkl.
• cukier, 10 dag

• cytryna, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Mannę wymieszać z częścią zimnego mleka, pozostałe mleko za­gotować, mieszając dodać kaszę, posolić, dodać część cukru, ugo­tować. Cytrynę dokładnie umyć, otrzeć żółtą skórkę na tarce o małych otworach, cytrynę przekrajać, wycisnąć sok. Ugotowaną gorącą kaszę przełożyć do kamiennej lub porcelanowej miski, dodać otartą skórkę i sok z cytryny oraz pozostały cukier, wszy­stkie składniki ubić trzepaczką na puszystą masę lub wymieszać w mikserze.