Tekst i zdjęcie: fanthomas - Szef Kuchni (1060)

Mus z kaszy mannej z cytryną

Mus przełożyć do salaterki lub wyporcjować na talerzyki. Można przybrać małymi plasterkami obranej cytryny.

Składniki:

kasza manna , 8 dag

mleko, 2 szkl.

cukier, 10 dag

cytryna, 1 szt.

sól, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Mannę wymieszać z częścią zimnego mleka, pozostałe mleko za­gotować, mieszając dodać kaszę, posolić, dodać część cukru, ugo­tować. Cytrynę dokładnie umyć, otrzeć żółtą skórkę na tarce o małych otworach, cytrynę przekrajać, wycisnąć sok. Ugotowaną gorącą kaszę przełożyć do kamiennej lub porcelanowej miski, dodać otartą skórkę i sok z cytryny oraz pozostały cukier, wszy­stkie składniki ubić trzepaczką na puszystą masę lub wymieszać w mikserze.