Kisiel z żurawiny

Składniki:

• żurawina, 15 dag
• cukier, 15 dag

• mąka ziemniaczana, 3 dag
•  

Sposób przygotowania

Żurawiny przebrać, opłukać pod bieżącą wodą lub zanurzyć kilkakrotnie z sitem w naczyniu z wodą. Po- osaczeniu żurawiny przetrzeć przez przecieraczkę. lub sito. Pozostałą na sicie miazgę zalać wrzącą wodą (3 szklanki), zagotować, odcedzić, posłodzić. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić małą ilością zimnej wody, za­wiesinę z mąki wlać do przecedzonego gorącego wywaru z żura­win, zagotować mieszając, dodać surowy przecier żurawinowy, wymieszać.